鱼香茄子

步骤:

茄子切条，裹上面粉，撒一点香醋

油锅中火炸

肉末剁碎，加入蒜末，豆瓣酱，搅拌

爆炒肉末，加入老抽上色

加入开水煮沸，加入生抽，糖，蚝油

加入茄子，焖

撒上葱花，出锅